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【知易行易】 - 20170727

火雷噬嗑,六三,噬腊肉,遇毒,小吝,无咎。

《象》:遇毒,位不當也。

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白話解說:

火雷噬嗑卦,第三爻

臘肉是陳年風乾的肉品,藉由油脂與附著於其上的菌種長時間的作用,往往會產生獨特的風味,是中國各地的傳統保存肉品的方法,其獨特的風味也成為餐桌上迷人的佳餚。但這臘肉風化保存的過程中,如果沒有處理好,造成肉品本身的腐敗,那氣味也就會特別薰人。這樣的氣味,就稱為毒,倒不一定是會害死人的劇毒。只是這樣的肉,雖然可惜,但因為氣味特別迥異薰人,反而容易招到人們的注意,不至於被誤食。

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